¡Prepara tu paladar para esta deliciosa receta de cazuela de mariscos colombiana! Con ingredientes frescos y un toque de sazón, esta maravillosa combinación de camarones, calamares y pescado te transportará a las costas de Colombia. ¡Déjate envolver por los sabores intensos y la textura suculenta de este plato tradicional! ¡No te lo pierdas!
Deliciosos sabores del mar: Receta de Cazuela de Mariscos Colombiana al Horno
Los sabores del mar son siempre una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. En esta ocasión, te traigo una receta clásica de la cocina colombiana: la Cazuela de Mariscos al Horno. Esta preparación es perfecta para sorprender a tus invitados y deleitarse con los intensos sabores del mar.
Ingredientes:
- 1 kilo de mariscos variados (camarones, calamares, mejillones, almejas)
- 2 cebollas picadas en juliana
- 3 dientes de ajo picados finamente
- 2 pimientos rojos cortados en tiras
- 1 zanahoria grande cortada en rodajas
- 2 tomates pelados y picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En una cazuela apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el pimiento y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
2. Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
3. Añade el caldo de pescado y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la cazuela al horno precalentado a 180°C y cocina por aproximadamente 20 minutos.
4. Mientras tanto, limpia los mariscos y añádelos a la cazuela. Revuelve suavemente para que se mezclen con el sofrito y se cocinen de manera uniforme.
5. Cocina la cazuela en el horno por unos 15-20 minutos más, o hasta que los mariscos estén bien cocidos. Retira del horno y sirve caliente, acompañado de arroz blanco o pan fresco.
¡Disfruta de esta deliciosa Cazuela de Mariscos Colombiana al Horno, llena de sabores intensos y texturas exquisitas!
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Cazuela de Sopa de Mariscos
Preguntas Frecuentes
¿Cuáles son los ingredientes principales para hacer una deliciosa cazuela de mariscos colombiana al horno?
Los ingredientes principales para hacer una deliciosa cazuela de mariscos colombiana al horno son mariscos frescos, como camarones, mejillones y calamares; pescado blanco, como robalo o corvina; caldo de pescado o agua con sabor a mariscos; tomates, cebolla, ají dulce y ajo para el sofrito base; papas, yucas y plátanos verdes para agregar textura; además de especias como comino, pimentón y cilantro para darle sabor.
¿Cómo se prepara paso a paso una cazuela de mariscos colombiana al horno?
Para preparar una cazuela de mariscos colombiana al horno, sigue estos pasos:
1. Ingredientes: Reúne los siguientes ingredientes: mariscos variados (camarones, mejillones, calamares), cebolla, tomate, ajo, pimientos, cilantro, caldo de pescado, aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Preparación: En una sartén grande, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Añade el tomate y los pimientos cortados en trozos y cocina por unos minutos.
3. Agrega los mariscos: Incorpora los mariscos limpios y previamente lavados a la sartén. Cocina a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que se empiecen a cocer.
4. Añade caldo de pescado: Vierte caldo de pescado suficiente para cubrir los mariscos y añade sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por unos minutos más.
5. Transfiere al horno: Transfiere la mezcla de mariscos a una cazuela apta para horno. Cubre con papel de aluminio y hornea a 180°C durante aproximadamente 20-30 minutos, hasta que los mariscos estén bien cocidos.
6. Finaliza: Retira del horno, espolvorea con cilantro fresco picado y deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu cazuela de mariscos colombiana al horno!
Recuerda que esta es una receta básica, puedes personalizarla agregando otros ingredientes como papas, zanahorias o chiles picantes según tu gusto.
¿Qué acompañamientos se recomiendan para servir con una cazuela de mariscos colombiana al horno?
Al servir una cazuela de mariscos colombiana al horno, se recomienda acompañarla con arroz blanco y plátano maduro frito como guarniciones tradicionales.
En conclusión, la cazuela de mariscos colombiana es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato tradicional combina ingredientes frescos y sabores intensos que harán vibrar tu paladar. Gracias a su preparación al horno, los mariscos se cocinan perfectamente y se impregnan de todos los aromas y sabores de las especias y ingredientes que los acompañan. Sin duda alguna, esta receta es un verdadero festín para los amantes de los frutos del mar. Así que no dudes en probar esta increíble receta y sorprender a tus invitados con un platillo exquisito y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
