¡Bienvenidos a Hornear! En este artículo les traigo una deliciosa receta de codillo salmuerizado. Este plato tradicional es perfecto para aquellos que aman los sabores intensos y jugosos. Acompañado de papas al horno y una rica salsa, este codillo se convertirá en el protagonista de tu próxima comida. ¡No te lo pierdas!
Delicioso Codillo Salmuerizado: Una Receta Al Horno que No Puedes Dejar de Probar
¡Delicioso Codillo Salmuerizado: Una Receta Al Horno que No Puedes Dejar de Probar!
El codillo salmuerizado es una opción perfecta para los amantes de la carne que buscan una receta al horno llena de sabor y jugosidad. Además, el proceso de salmuera le dará a esta pieza de cerdo un toque extra de suavidad y ternura.
Ingredientes:
- 1 codillo de cerdo
- 1 litro de agua fría
- 4 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de granos de pimienta
Paso a paso:
1. En una olla grande, mezcla el agua fría con la sal y el azúcar hasta que se disuelvan por completo.
2. Agrega los dientes de ajo machacados y los granos de pimienta a la mezcla de salmuera.
3. Coloca el codillo de cerdo en la salmuera y asegúrate de que esté completamente sumergido en ella. Si es necesario, pesa el codillo con un plato o algo similar para que no flote.
4. Cubre la olla con papel film y refrigera durante al menos 12 horas, aunque lo ideal sería dejarlo en la salmuera durante toda la noche.
5. Pasado el tiempo de salmuera, retira el codillo de la olla y enjuágalo bajo agua fría para eliminar el exceso de sal.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Coloca el codillo en una bandeja para horno y hornéalo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté dorado y tierno. Puedes cubrirlo con papel de aluminio durante la primera hora para evitar que se dore demasiado.
8. Si deseas una piel más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 220°C durante los últimos 15 minutos de cocción.
9. Una vez que esté listo, retira el codillo del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Sugerencia de acompañamiento: Sirve el codillo salmuerizado con puré de patatas y chucrut para disfrutar de una comida completa y deliciosa.
Este Codillo Salmuerizado al horno sin duda será un plato estrella en tu mesa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con su sabor excepcional!
¡Simplemente ponga el codillo de cerdo en el horno! receta sencilla y economica
Cuello de cerdo seco. Coppa en casa, receta (Coppa, Capocollo)
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la temperatura y tiempo de cocción ideal para un codillo salmuerizado al horno?
La temperatura y tiempo de cocción ideal para un codillo salmuerizado al horno es de 160 grados Celsius durante aproximadamente 2.5 horas.
¿Qué ingredientes adicionales puedo agregar a mi receta de codillo salmuerizado al horno para realzar su sabor?
Puedes agregar ingredientes como ajo, cebolla, romero y paprika para realzar el sabor de tu receta de codillo salmuerizado al horno.
¿Es recomendable marinar el codillo salmuerizado antes de hornearlo? ¿Qué tipo de marinada funciona mejor?
No es necesario marinar el codillo salmuerizado antes de hornearlo, ya que la salmuera le aporta suficiente sabor y jugosidad. Sin embargo, si deseas agregar más sabores, puedes marinarlo en una mezcla de hierbas, especias y algún líquido ácido como vinagre o jugo de limón. La marinada debe ser adecuada al tipo de receta que quieras preparar y puede incluir ingredientes como ajo, romero, mostaza, salsa de soja, entre otros, según tus preferencias.
En conclusión, la receta de codillo salmuerizado al horno es una excelente opción para aquellos amantes de la carne que buscan probar algo nuevo y delicioso. La combinación de la técnica de salmuerizado con el método de cocción al horno logra una carne jugosa, tierna y llena de sabor. Además, su preparación es bastante sencilla y requiere pocos ingredientes. Así que no dudes en sorprender a tus comensales con este plato exquisito y lleno de tradición. ¡Buen provecho!
