¡Bienvenidos a Hornear! En esta ocasión les traigo una deliciosa receta de ensaimada mallorquina. Esta tradicional y esponjosa masa dulce, originaria de la hermosa isla de Mallorca, se convertirá en la estrella de tu desayuno o merienda. Sigue paso a paso esta receta y sorprende a todos con tu habilidad para hornear. ¡Vamos a ello!
La deliciosa y esponjosa receta de ensaimada mallorquina perfecta para hornear
La ensaimada mallorquina es una deliciosa y esponjosa receta que no puede faltar en tu repertorio de Todo tipo de recetas al horno. Esta tradicional especialidad de la cocina balear se caracteriza por su forma enroscada y su textura suave y aireada.
Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes: 500 gramos de harina de fuerza, 250 ml de leche tibia, 75 gramos de azúcar, 75 gramos de manteca de cerdo derretida, 25 gramos de levadura fresca, ralladura de limón, ralladura de naranja, sal y azúcar glas para decorar.
En primer lugar, disuelve la levadura en la leche tibia y agrega un poco de azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura esté activa y haya burbujas en la superficie.
En un recipiente aparte, tamiza la harina y añade el azúcar, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y una pizca de sal. Mézclalo bien y haz un hueco en el centro.
Vierte lentamente la leche con la levadura activada en el hueco de la harina y mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa pegajosa.
A continuación, amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Cuando la masa haya fermentado, extiéndela sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro. Unta la superficie con la manteca de cerdo derretida y enrolla la masa desde uno de los extremos hasta formar un cilindro largo.
A continuación, enrosca el cilindro de masa sobre sí mismo para darle forma de ensaimada. Colócala en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y déjala reposar durante unos minutos más.
Finalmente, hornea la ensaimada a 180 grados Celsius durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y ligeramente crujiente por fuera.
Una vez horneada, deja enfriar la ensaimada antes de espolvorearla con azúcar glas y servirla.
La ensaimada mallorquina es una auténtica delicia para disfrutar en cualquier momento del día. Su aroma inconfundible y su sabor dulce y untuoso la convierten en una opción perfecta para los amantes de los postres caseros al horno.
¡Anímate a preparar esta exquisita receta y deleita a tus seres queridos con una ensaimada mallorquina tradicional y deliciosa!
Medialunas o cruasanes. ¡Receta fácil CON TRUCOS y SIN complicaciones!
Pan Dulce Tunja Relleno súper tierno y esponjoso – Brioche – Bollitos dulces
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la temperatura adecuada para hornear una ensaimada mallorquina?
La temperatura adecuada para hornear una ensaimada mallorquina es 180°C.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar la masa antes de meterla al horno para hacer ensaimadas mallorquinas?
El tiempo recomendado para dejar reposar la masa de las ensaimadas mallorquinas antes de meterlas al horno es de 8 a 12 horas.
¿Cuál es el secreto para que las ensaimadas mallorquinas queden esponjosas y doradas en el horno?
El secreto para que las ensaimadas mallorquinas queden esponjosas y doradas en el horno es una buena técnica de amasado y un adecuado tiempo de fermentación. Además, es importante utilizar harina de fuerza, levadura fresca y manteca de cerdo de calidad.
En conclusión, la ensaimada mallorquina es una delicia que no puede faltar en ninguna repostería. Su suave y esponjoso interior, combinado con su exterior crujiente y dorado, la convierten en una auténtica obra maestra de la repostería. Es un verdadero placer poder disfrutar de este manjar tradicional que lleva siglos conquistando paladares.
Su elaboración requiere paciencia y dedicación, pero el resultado final vale la pena cada minuto invertido. Desde el amasado hasta el delicado proceso de estirado y enrollado, cada paso tiene su importancia para lograr la textura y apariencia perfecta de esta deliciosa ensaimada.
Además, su versatilidad hace que pueda ser disfrutada en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, como postre o simplemente como un bocado dulce a media tarde. Su sabor suave y delicado combina a la perfección con un buen café o té caliente, haciendo de cada degustación una experiencia inolvidable.
En resumen, aprender a hacer ensaimadas mallorquinas caseras es todo un acierto, ya que nos permite recrear en nuestros hogares ese mágico sabor que caracteriza a la gastronomía de la isla de Mallorca. Es una excelente opción para sorprender a nuestros invitados o disfrutar en familia, compartiendo momentos únicos alrededor de la mesa.
Si eres amante de los dulces y te gusta experimentar en la cocina, te animamos a probar esta receta de ensaimada mallorquina. Seguro que el resultado te dejará maravillado y te convertirás en todo un experto en la preparación de estas delicias horneadas. ¡No esperes más y date el gusto de degustar una auténtica ensaimada mallorquina casera!
