Bienvenidos a Hornear, el blog donde encontrarás las mejores recetas al horno. En esta ocasión te traigo una deliciosa y reconfortante receta de osobuco al vino tinto. Con ingredientes simples y un sabor irresistible, esta receta te transportará a la cocina tradicional italiana. ¡No te la puedes perder! #recetasalhorno #osobuco #vinotinto
Delicioso osobuco al vino tinto: una receta fácil y sabrosa para cocinar al horno
El osobuco al vino tinto es una receta fácil y sabrosa que se puede cocinar al horno. El osobuco es una pieza de carne de ternera que se caracteriza por su riqueza en colágeno, lo que le da una textura muy tierna y jugosa al cocinarse lentamente.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 trozos de osobuco
- 2 cebollas grandes
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 4 dientes de ajo
- 2 tazas de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso 1: Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: En una olla grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de osobuco por ambos lados. Retíralos y reserva.
Paso 3: En la misma olla, agrega las cebollas cortadas en juliana, las zanahorias en rodajas, el apio picado y los ajos machacados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Añade el vino tinto y el caldo de carne a la olla. Lleva a ebullición y cocina por unos minutos para que el alcohol se evapore.
Paso 5: Acomoda los trozos de osobuco en una fuente para horno y vierte la salsa de vino y verduras por encima. Cubre la fuente con papel de aluminio.
Paso 6: Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
Paso 7: Retira la fuente del horno y deja reposar por unos minutos. Puedes desglasar la salsa si lo deseas, calentándola nuevamente en una sartén y añadiendo un poco de maicena diluida en agua para espesarla.
Paso 8: Sirve el osobuco al vino tinto acompañado de puré de patatas o arroz blanco. Puedes espolvorear perejil picado como decoración.
¡Disfruta de este delicioso plato de osobuco al vino tinto, jugoso y lleno de sabor, cocinado al horno y perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo(a)!
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¿Cuál es el precio por kilo de osobuco?
El precio del osobuco puede variar dependiendo de la región y el lugar de compra. En general, el precio por kilo de osobuco suele oscilar entre los 300 y 400 pesos. Sin embargo, es importante consultar los precios en tu localidad ya que pueden existir fluctuaciones.
Recuerda que el osobuco es una excelente opción para preparar recetas al horno, como estofados o guisos, ya que su carne tierna y jugosa se cocina lentamente, permitiendo que los sabores se mezclen y potencien. ¡Anímate a probar estas deliciosas recetas con osobuco al horno!
¿Cuál es el nombre del osobuco en España?
En España, el osobuco se conoce comúnmente como «jarrete de ternera». El jarrete de ternera es una deliciosa pieza de carne que se encuentra en la parte inferior de las patas traseras del animal. Es muy apreciado en la cocina española debido a su sabor y textura jugosa.
El osobuco o jarrete de ternera es ideal para preparar al horno, ya que permite que la carne se cocine lentamente, quedando tierna y llena de sabor. Existen muchas recetas deliciosas para disfrutar del jarrete de ternera al horno, como estofados, guisos y asados, siendo este último uno de los más populares.
Para preparar un jarrete de ternera al horno, se puede comenzar dorando la carne en una sartén con un poco de aceite para sellar los jugos y darle un color dorado a la superficie. Luego se coloca en una bandeja para horno junto con verduras como cebolla, zanahorias y tomates. Se puede añadir vino tinto, caldo de carne y especias como romero o tomillo para realzar el sabor.
El jarrete de ternera se cocina a baja temperatura durante varias horas, dependiendo del tamaño y la potencia del horno. Durante la cocción, se recomienda regar la carne con el líquido de cocción para mantenerla jugosa y evitar que se seque. Cuando esté listo, se puede servir acompañado de patatas al horno, puré de patatas o arroz.
El resultado final será un osucubo o jarrete de ternera al horno tierno, jugoso y lleno de sabor. Es un plato perfecto para ocasiones especiales o cuando se desea disfrutar de una comida reconfortante.
¿De qué animal es el osobuco?
El osobuco es un corte de carne que proviene de la parte inferior de la pierna del animal. En la mayoría de las recetas al horno se utiliza el osobuco de ternera, aunque también se puede preparar con osobuco de cerdo o de cordero.
¿Cuál es el significado de la palabra osobuco?
El osobuco es un corte de carne proveniente de la pata delanter
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor receta de osobuco al vino tinto para cocinar en el horno?
La mejor receta de osobuco al vino tinto para cocinar en el horno es aquella que utiliza ingredientes frescos y de calidad, como el osobuco de ternera, vino tinto, verduras y especias. Se recomienda dorar los osobucos previamente en una sartén, luego colocarlos en una bandeja para horno junto con las verduras y especias, y finalmente agregar el vino tinto. Hornea a baja temperatura durante varias horas hasta que la carne esté tierna y jugosa.
¿Cómo puedo hacer una versión saludable de la receta de osobuco al vino tinto al horno?
Para hacer una versión saludable de la receta de osobuco al vino tinto al horno, puedes optar por marinar la carne en vinagre de manzana en lugar de vino tinto. Además, en lugar de utilizar harina para sellar la carne, puedes usar harina de almendra o harina integral. Cocina el osobuco con aceite de oliva en lugar de mantequilla y prefiere vegetales al vapor en lugar de acompañamientos grasosos.
¿Cuánto tiempo y a qué temperatura debo cocinar el osobuco al vino tinto en el horno para obtener el mejor resultado?
El osobuco al vino tinto se cocina en el horno a una temperatura de 180 grados Celsius durante aproximadamente 2 horas para obtener el mejor resultado.
En conclusión, el osobuco al vino tinto es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato, cocinado al horno, resalta los sabores y aromas de la carne de res y el vino tinto, creando una combinación perfecta. Además, su cocción lenta y a baja temperatura permite que la carne se vuelva tierna y jugosa, deshaciéndose en cada bocado.
Con un poco de paciencia y dedicación, podrás preparar un osobuco al vino tinto que dejará a tus invitados impresionados. No olvides marinar la carne previamente para potenciar su sabor y utilizar ingredientes de calidad. Acompaña este exquisito plato con puré de papas, arroz o pasta, ¡y tendrás una comida completa!
¡Anímate a experimentar con esta receta! Puedes agregar tus propias especias y condimentos para personalizarla a tu gusto. Recuerda seguir las indicaciones de cocción y ajustar el tiempo según el grosor de la carne. ¡Te aseguramos que el resultado final será simplemente espectacular!
En definitiva, el osobuco al vino tinto al horno es una opción ideal para sorprender a tus seres queridos con una comida deliciosa y reconfortante. No dudes en incluir esta receta en tu repertorio culinario y disfrutar de sus sabores intensos y carnosos. ¡Buen provecho!
